NEO SEBUMI: TERNAK SEHAT DENGAN MENGENALI SISTEM PENCERNAANNYA

Mengendalikan kesehatan saluran pencernaan berdampak signifikan terhadap performans ayam. Kasus – kasus konversi pakan....

yang buruk, penyakit yang menyebabkan kerusakan sel – sel usus halus seperti variant IB, diare / kotoran basah, koksidiosis, nekrotik enteritis merupakan makanan keseharian yang dihadapi peternak broiler.

Permasalahan tersebut sangat merugikan karena pakan yang beban biayanya semakin tinggi menadi tidak efisien, pengeluaran tambahan untuk biaya pengobatan, angka mortalitas yang tinggi dan IP tidak tercapai. Bagaimanakah kualitas pakan bisa membantu menjaga kesehatan system pencernaan. Sistem pencernaan unggas yang monogastrik mempunyai ukuran yang relatif pendek dan sederhana sehingga proses cerna bisa diselesaikan lebih singkat yaitu kurang dari 4 jam. Sebagai omnivora, mempunyai keterbatasan untuk mencerna bahan dengan kandungan serat kasar tinggi, sehingga dalam kaitan ini kualitas pakan salah satunya diukur.

Saluran pencernaan unggas terbagi atas 5 area utama yaitu crop (tembolok), proventrikulus (lambung sejati), gizzard (empedal), usus halus (duodenum, jejunum, ileum) dan usus besar (sekum, kolon, rektum). Proses pencernaan berlangsung pada semua area tetapi penyerapan nutrisi terjadi pada usus halus yaitu melalui villi – villi.

Meskipun tembolok berfungsi sebagai tempat simpanan sementara tetapi dapat ditemukan di dalamnya populasi mikroflora yang didominasi oleh lactobacilli, lalu enterococci dan sejumlah kecil micrococci dan semacam ragi. Lactobacilli memfermentasi makanan dan menyebabkan suasana asam akibat diproduksinya asam laktat.

Suasana yang jauh lebih asam ditemukan dalam proventrikulus karena di situ dihasilkan asam hidroklorit. Sel kelenjar di dinding proventrikulus akan berkerut ketika dilewati makanan dan akan mensekresikan asam hidroklorit, getah lambung dan pepsin.

Suasana asam di perut kelenjar tidak mendukung kehidupan sebagian besar bakteri, sehingga tidak ditemukan bakteri di sini.

Empedal berupa serabut otot padat dan tebal berbentuk oval mempunyai dua lubang di bagian ujungnya yang masing – masing berhubungan dengan perut kelenjar dan usus halus.

Empedal mempunyai kondisi pH yang bersifat asam dan populasi besar lactobacilli yang ditemukan di sini berasal dari tembolok.

Gerakan menggilas oleh perototan empedal berlangsung 4 kali semenit dan unggas memerlukan tambahan kerikil untuk meningkatkan efek penggilasan.

Di usus halus spesies mikrobiota lebih beragam masih didominasi lactobacilli, selain E. coli, clostridia, eubacteria, propionibacteria, fusobacteria dan enterococci.

Duodenum merupakan tempat utama terjadinya pencernaan kimiawi dan penyerapan nutrisi.

Populasi bakteri di dalam usus halus mengalami peningkatan sejalan pertambahan umur tetapi pada umumnya akan stabil setelah umur 2 minggu.

Proses pencernaan masih berlangsung setelah usus halus, yaitu di usus buntu (sekum) yang mencerna bahan dengan kandngan serat kasar tinggi melalui bantuan aksi mikro organism (pencernaan mikrobiologik). Kondisi sekum yang stabil memungkinkan kolonisasi bakteri yang mempunyai pertumbuhan lambat sehingga mengandung banyak komunitas bakteri untuk memecah bahan yang sulit tercerna.

Mikrobiota didominasi oleh lactobacilli, colliform, enterococci, bacteroides, eubacteria, bifidobacteria, dan clostridia. Terakhir di dalam rektum berlangsung re-absorbsi air untuk keseimbangan air tubuh dan meningkatkan kandungan air di sel tubuh.